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Alles von Herzen

Kochen & Backen aus Spaß an der Freude

vegetarisch

In vino veritas #2: Herbststimmung

Oktober 6, 2016 by allesvonherzen 2 Comments

Woran man erkennt, dass der Herbst da ist? Ich erkenne das primär an meinem gesteigerten Bedürfnis, auf den Weißwein zu verzichten und mir stattdessen ein Glas Rotwein einzuschenken. Trocken muss er sein und kräftig. Leichte Rotweine gehen höchstens an frischen Sommerabenden aber am liebsten sind mir wirklich die schweren und kräftigen Rotweine Frankreichs oder die … [Read more…]

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Posted in: Food, Foodblogger, Gewürze, gut vorzubereiten, Herbst, herzhaft, Kochen, von Herzen, Werbung Tagged: Herbst, Kastanien, Maroni, Rotwein, vegetarisch

Gedanken zum Hipstersalat und der allgemeinen Selbstdarstellung

Juli 30, 2016 by allesvonherzen 3 Comments

Hipstersalat? Für mich ist das die Salatkombi, die wirklich nur an sehr heißen Tagen funktioniert und außerdem schon seit bestimmt letztem Jahr als die hippe, moderne und das-Rad-neu-erfindende Kreation durch die Selbstdarstellungsmedien (aka social media) geistert. Wassermelone, Pfirsich und Feta mit Basilikum. Bei uns gibt’s den Salat schon seit Jahren zum Grillen im Hochsommer aber … [Read more…]

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Posted in: Allgemein, aus dem Kühlschrank, Blogger, Foodblogger, Gedanken, Gesund, Grillen, gut vorzubereiten, herzhaft, Salat, schnell, Sommer, vegetarisch, von Herzen, Weder Kochen noch Backen, Wochenende Tagged: Feta, Gedanken, Grillen, Melone, Pfirsich, Salat, Selbstdarstellung, Social Media, Sommer, vegetarisch

Wenn’s mal nicht so läuft: Sauer macht lustig!

Mai 9, 2016 by allesvonherzen 3 Comments

Ursprünglich wollte ich einen neuen Butter-Artikel verfassen, nachdem aber hier noch Süßkartoffeln herumlungerten, die nun endlich verarbeitet werden wollten, erinnerte ich mich an die Süßkartoffelpfannkuchen, die ich um Ostern herum mal gemacht hatte. Blöd ist natürlich, wenn man was ausprobieren möchte, den ganzen Tag noch nichts gegessen hat und das Ergebnis dann so aussieht. Für … [Read more…]

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Posted in: Bloggerevent, Calendar of Ingredients, Foodblogger, Gedanken, Gesund, Gewürze, herzhaft, Kochen, Pleiten, Pech und Pannen, vegetarisch Tagged: Calendar of Ingredients, Feta, Küchenchaos, Pech und Pannen, Pleiten, Rhabarber, Spargel, Süßkartoffeln, vegetarisch

Wieder da: mit Tapas aus Resten

April 13, 2016 by allesvonherzen 6 Comments

Ich habe ja nun, seit ich hier meinen ersten Blogartikel hier online gestellt habe, fast jeden Tag etwas gepostet. Die letzten Tage waren aber nun so turbulent, dass es einfach nicht ging. Nun bin ich wieder da und, genau richtig für den Sonnenschein, mit Tapas. Zugegeben, vermutlich wird es in den nächsten 5 Minuten wieder regnen … [Read more…]

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Schnelles Mittagessen aus dem Glas

April 4, 2016 by allesvonherzen 1 Comment

Der Frühling ist da, ich jubiliere mit den Vögeln mit (die ich nur gelegentlich verfluche, wenn sie meinen, sie müssten bereits um 5 Uhr in der Früh das Zwitschern anfangen) und reiche einen feinen, schnellen Salat ein, den man entweder vorbereiten oder frisch zubereiten kann. Je nach zeitlicher Kapazität. In 15 Minuten ist das Essen … [Read more…]

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Posted in: Frühling, Gedanken, Gesund, Gewürze, Grillen, gut vorzubereiten, herzhaft, Kochen, Salat, schnell, vegetarisch, von Herzen Tagged: Couscous, Feta, Gesund, Grillen, Salat, schnell, schnelle Küche, vegetarisch

Schneller Glasnudelsalat

März 22, 2016 by allesvonherzen 4 Comments

Vielleicht ergibt sich ja hier ein Trend: Freitags gibt’s Gebäck für’s Wochenende und dienstags schnelle Gerichte? Allerdings nimmt mir so eine Struktur auch die Möglichkeit für spontane Rezeptideen, die sich einfach so ergeben. Ich lasse es mir durch den Kopf gehen. Ein bisschen kunterbunt darf es schon bleiben, finde ich. Egal. Es ist, wie bereits … [Read more…]

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Dal Masala Kofta oder: würzige indische Linsenbällchen

März 15, 2016 by allesvonherzen 5 Comments

Kurz zur Erklärung, hinter Dal Masala Kofta verbirgt sich nichts anderes als die verwendete Hauptzutat, nämlich Dal = Linsen, die verwendeten Gewürzmischung = Masala sowie die Form nämlich Bällchen = Kofta. Insbesondere die Bezeichnung der Bällchen findet sich nicht nur im indischen Sprachraum, sondern auch in Osteuropa, der Türkei, Nordafrika bis hin eben nach Indien … [Read more…]

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Gemüselasagne mal anders: mit Lauch, Zucchini und Möhren

März 5, 2016 by allesvonherzen 2 Comments

Man kennt ja Gemüselasagne zumeist mit Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten. Oder mit Spinat oder Pilzen. Keine dieser Gemüsesorten hat aber zu dem Zeitpunkt Begeisterungsstürme in mir wach gerufen, bis auf die Zucchini. Ich wollte keine klassische Gemüselasagne machen und habe also einfach nur Zucchini und Lauch kombiniert und die Möhren separat als eine Schicht … [Read more…]

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Spinat und Feta im Guglhupf vereint

März 3, 2016 by allesvonherzen 4 Comments

Nach meinem zerbrochenen Marmorguglhupf neulich habe ich mich nach ewigem Hin und Her dazu entschlossen, eine Silikonbackform zu kaufen. Ein paar für Minigugls und eine große für einen Maxiguglhupf. Nachdem ich beide Formen heute getestet habe, kann ich sagen: bei uns gibt es jetzt öfter Kuchen in Guglform. Die kleinen sind für Parties super praktisch, … [Read more…]

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Wer braucht Pfeffer, wenn’s Rucola gibt? Pesto!

Februar 26, 2016 by allesvonherzen 3 Comments

Ich bin bekennender Rucola Fan. Irgendwie hat sich dieser Salat ja in den letzten Jahren zu einem Trendgewächs gemausert, das man sich auch bequem selber auf dem Balkon oder im heimischen Garten ziehen kann. Ursprünglich kennt man den Begriff im Deutschen unter Rauke, das klingt natürlich nicht so nett wie das italienische Rucola (nicht zu … [Read more…]

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