Woran man erkennt, dass der Herbst da ist? Ich erkenne das primär an meinem gesteigerten Bedürfnis, auf den Weißwein zu verzichten und mir stattdessen ein Glas Rotwein einzuschenken. Trocken muss er sein und kräftig. Leichte Rotweine gehen höchstens an frischen Sommerabenden aber am liebsten sind mir wirklich die schweren und kräftigen Rotweine Frankreichs oder die … [Read more…]
Hipstersalat? Für mich ist das die Salatkombi, die wirklich nur an sehr heißen Tagen funktioniert und außerdem schon seit bestimmt letztem Jahr als die hippe, moderne und das-Rad-neu-erfindende Kreation durch die Selbstdarstellungsmedien (aka social media) geistert. Wassermelone, Pfirsich und Feta mit Basilikum. Bei uns gibt’s den Salat schon seit Jahren zum Grillen im Hochsommer aber … [Read more…]
Ursprünglich wollte ich einen neuen Butter-Artikel verfassen, nachdem aber hier noch Süßkartoffeln herumlungerten, die nun endlich verarbeitet werden wollten, erinnerte ich mich an die Süßkartoffelpfannkuchen, die ich um Ostern herum mal gemacht hatte. Blöd ist natürlich, wenn man was ausprobieren möchte, den ganzen Tag noch nichts gegessen hat und das Ergebnis dann so aussieht. Für … [Read more…]
Ich habe ja nun, seit ich hier meinen ersten Blogartikel hier online gestellt habe, fast jeden Tag etwas gepostet. Die letzten Tage waren aber nun so turbulent, dass es einfach nicht ging. Nun bin ich wieder da und, genau richtig für den Sonnenschein, mit Tapas. Zugegeben, vermutlich wird es in den nächsten 5 Minuten wieder regnen … [Read more…]
Der Frühling ist da, ich jubiliere mit den Vögeln mit (die ich nur gelegentlich verfluche, wenn sie meinen, sie müssten bereits um 5 Uhr in der Früh das Zwitschern anfangen) und reiche einen feinen, schnellen Salat ein, den man entweder vorbereiten oder frisch zubereiten kann. Je nach zeitlicher Kapazität. In 15 Minuten ist das Essen … [Read more…]
Vielleicht ergibt sich ja hier ein Trend: Freitags gibt’s Gebäck für’s Wochenende und dienstags schnelle Gerichte? Allerdings nimmt mir so eine Struktur auch die Möglichkeit für spontane Rezeptideen, die sich einfach so ergeben. Ich lasse es mir durch den Kopf gehen. Ein bisschen kunterbunt darf es schon bleiben, finde ich. Egal. Es ist, wie bereits … [Read more…]
Kurz zur Erklärung, hinter Dal Masala Kofta verbirgt sich nichts anderes als die verwendete Hauptzutat, nämlich Dal = Linsen, die verwendeten Gewürzmischung = Masala sowie die Form nämlich Bällchen = Kofta. Insbesondere die Bezeichnung der Bällchen findet sich nicht nur im indischen Sprachraum, sondern auch in Osteuropa, der Türkei, Nordafrika bis hin eben nach Indien … [Read more…]
Man kennt ja Gemüselasagne zumeist mit Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten. Oder mit Spinat oder Pilzen. Keine dieser Gemüsesorten hat aber zu dem Zeitpunkt Begeisterungsstürme in mir wach gerufen, bis auf die Zucchini. Ich wollte keine klassische Gemüselasagne machen und habe also einfach nur Zucchini und Lauch kombiniert und die Möhren separat als eine Schicht … [Read more…]
Nach meinem zerbrochenen Marmorguglhupf neulich habe ich mich nach ewigem Hin und Her dazu entschlossen, eine Silikonbackform zu kaufen. Ein paar für Minigugls und eine große für einen Maxiguglhupf. Nachdem ich beide Formen heute getestet habe, kann ich sagen: bei uns gibt es jetzt öfter Kuchen in Guglform. Die kleinen sind für Parties super praktisch, … [Read more…]
Ich bin bekennender Rucola Fan. Irgendwie hat sich dieser Salat ja in den letzten Jahren zu einem Trendgewächs gemausert, das man sich auch bequem selber auf dem Balkon oder im heimischen Garten ziehen kann. Ursprünglich kennt man den Begriff im Deutschen unter Rauke, das klingt natürlich nicht so nett wie das italienische Rucola (nicht zu … [Read more…]
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