13 Comments

  1. Ich gehöre ebenfalls zu der Fraktion, die dünnen Boden klar bevorzugt – bei mir darf allerdings gelegentlich auch mal ein Ei auf der Pizza sein 😉
    Schau doch mal nach Pizzasteinen für den Ofen, evtl. werden die Pizzen so italienisch knusprig?!
    LG,
    Patrick

  2. Achja, Pizza. Was hab ich schon alles probiert, mir weicht der Boden meisten durch, weil ich im Unterschied zu dir gern üppigen Belag habe und auch gern die Kartoffel-Spiegelei-Hollandaise-Döner-Varianten probiere. Das einzige, was ich nicht ab kann ist, wenn die Pizza vom Käse erschlagen wird … Und mein Favorit ist auch nach wie vor ganz simpel Spinat, Knoblauch, Feta.
    Wie auch immer: Was ein wenig hilft ist: Blech im Ofen mit vorheizen, wenn man keinen Pizzastein sein eigen nennt. Und, was aber eine Geschmacksfrage ist: Probier mal Hartweizenmehl statt Haushaltsmehl, wenn du dran kommst. Ich habe Weihnachten Lahmacun mit Hartweizenmehl gebacken und war positiv überrascht, weil der Teig fester (bissiger) war. Weil ich gleich vier im Ofen hatte, war da nix mit knusprig, aber es könnte was geben.

  3. Ah ich hab ein Rezept mit ganz wenig Hefe. Geht zwar auch auf aber dadurch dass ich ihn so dünn ausrolle bleibt er meistens so wie er soll. Nur das Aroma und die Konsistenz sind nicht wie beim Italiener.

  4. Caro

    Hach es ist so schön das es noch Leute gibt die da so wie ich denken 😀
    Ich fühl mich immer so langweilig, weil ich meine Pizza am liebsten mit Mozzarella, Salami und Pilzen belege oder mit Spinat und Tomaten ^^ Aber ich liebe das so einfach, da muss auch nix besonderes dazu. Höchstens Rucola oder ein bisschen Pesto 🙂
    Aber wie Zeilenende auch schon sagt, Hartweizen”grieß”mehl wirkt wahre Wunder, dass habe ich letztens auch ausprobiert neben vier anderen Mischungen. Das kommt am ehesten an italienischen Teig ran.
    Aber mal schauen was mein aktueller Test mit neapolitanischen Teig ergibt… Noch bis morgen Abend liegt der jetzt im Kühlschrank (aber er sieht schon soooooo lecker aus)
    LG Caro

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